Brochettes de légumes au tofu
| Type : | Autres plats , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 15 min |
Pour un barbecue ou une plancha 100% végétarienne, voici une recette de brochettes de légumes au tofu qui va en ravir plus d'un.
Ingrédients
- 200 gr de tofu
- 1 courgette
- 3 poivrons (jaune, vert et rouge)
- 3 champignons de Paris de taille moyen
- 1 oignon rouge
- 6 tomates cerises
- Herbes de Provence
Préparation
- Détaillez le tofu en dès puis faites-le pocher pour le rendre plus tendre et plus digeste. Comptez 5 minutes dans l'eau chaude. Egouttez-le et posez-le sur du papier absorbant.
- Lavez les légumes. Taillez les courgettes en rondelles, les champignons en quartiers et coupez les autres en en cubes faciles à piquer.
- Roulez le tofu dans les herbes de Provence. Puis, sur les piques, alternez légumes et tofu.
- Faites les cuire sur la grille du barbecue ( pas trop près des braises) environ 10 minutes en les retournant régulièrement.
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