Cake au crabe et au fenouil
| Type : | Entrées |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 25 min |
| Cuisson : | 1h |
| Pause : | 2h |
Cette recette de cake au crabe et au fenouil est idéale pour un pique-nique, un buffet ou un apéritif. Elle a été élaborée par A.Beauvais pour Les Cercles Culinaires de France pour Images de Lait.
Ingrédients
- 1 fenouil
- 135 g de beurre (dont 5 g pour le moule)
- 100 g de chair de crabe frais
- 1 branche de thym
- 4 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- sel
- poivre du moulin
Préparation
- Laver et cuire le fenouil à la vapeur (environ 15 minutes selon l'appareil). Une fois cuit, l'émincer.
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Beurrer un moule à cake puis le tapisser de papier de cuisson.
- Emietter la chair de crabe. La mélanger au fenouil et au thym effeuillé.
- Faire fondre le beurre.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine, la levure puis verser le beurre fondu. Verser le crabe, le fenouil et le thym, assaisonner et mélanger. - Verser l'appareil dans le moule à cake et enfourner pour 45 minutes.
- Laisser refroidir (environ 2 heures) avant de déguster.
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