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Glace pêche et gingembre

Glace pêche et gingembre

Type : Desserts , Végétarien , Sans gluten
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 2 min
Pause : 1h10

Une recette de glace maison facile et économique qui ravira petits et grands.

Ingrédients

  • 20 cl de lait
  • 1 cuil. à soupe de gingembre confit
  • 3 pots individuels de fromage blanc au coulis de pêche
  • 80 g de crème épaisse
  • 2 blancs d'œufs
  • 40 g de sirop d'agave
  • 2 pêches jaunes
  • quelques amandes effilées 

Préparation

  1. Dans une casserole, faire chauffer le lait.
  2. Hacher le gingembre confit. Le disposer dans le lait chaud, puis, hors du feu, laisser infuser et refroidir, environ 10 minutes.
  3. Dans un saladier, mélanger les fromages blancs à la pêche, la crème et le lait infusé au gingembre.
  4. Monter les blancs en neige ferme avec le sirop d'agave.
  5. Ajouter les blancs en neige au mélange précédent. Bien mélanger l'ensemble des ingrédients et verser dans la sorbetière. La prise est d'environ 20 minutes.
  6. Laisser reposer la glace 1 heure au congélateur avant de la déguster.
  7. Disposer la glace dans des coupes à glace, ajouter les tranches de pêches et quelques amandes effilées. 

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