Gratin de penne de Kamut®, sauce tomate au seitan

Name: Gratin de penne de Kamut®, sauce tomate au seitan
Yield: 4 personnes
Ingredients: Sauce tomate au seitan 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 oignon, émincé; 250 g de Seitan Lima, haché; 1 cuillère à soupe d’origan; 1 cuillère à soupe de thym; 1 poignée de feuilles de basilic; 350 g de passata; 250 g penne de Kamut® Lima; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 6 càs de sauce béchamel (Sarrasin Drink Lima); 1 cuillère à café de Gomasio Lima sel marin Lima, poivre; Sauce Béchamel 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 30 g de farine; 25 cl de sarrasin Drink Lima; 1 pointe de noix de muscade sel marin Lima, poivre

Type :	Autres plats , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	20 min
Cuisson :	25 min

Plat complet et équilibré, ce gratin de penne vegan, sans lait et sans gluten, n'a rien a envier aux gratins traditionnels.

Ingrédients

Sauce tomate au seitan

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon, émincé
250 g de Seitan Lima, haché
1 cuillère à soupe d’origan
1 cuillère à soupe de thym
1 poignée de feuilles de basilic
350 g de passata
250 g penne de Kamut® Lima
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
6 càs de sauce béchamel (Sarrasin Drink Lima)
1 cuillère à café de Gomasio Lima sel marin Lima, poivre

Sauce Béchamel

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
30 g de farine
25 cl de sarrasin Drink Lima
1 pointe de noix de muscade sel marin Lima, poivre

Préparation

Sauce Béchamel : faites chauffer l’huile dans un poêlon. Saupoudrez de farine et remuez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Ajoutez la boisson de sarrasin. Remuez bien et faites cuire pendant 5 minutes. Assaisonnez avec la muscade, sel et poivre.
Sauce tomate au seitan : faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l’oignon 1 minute. Ajoutez le seitan. Poursuivez la cuisson 3 minutes. Assaisonnez d’origan, de thym, de basilic, de sel marin et de poivre. Ajoutez le passata. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Réservez.
Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire les penne de Kamut selon les indications du fabricant. Huilez un plat à gratin. Répartissez-y la moitié des penne. Versez la sauce tomate, couvrez avec le reste des penne. Terminez en recouvrant de sauce béchamel.
Saupoudrez de gomasio et faites gratiner durant 15 minutes.

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