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Moelleux aux pommes parfumé

Moelleux aux pommes parfumé

Type : Desserts , Sans lactose
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min

Ce gâteau aux pommes aromatisé à l'amande est au rhum est absolument délicieux ! A déguster entre copines autour d'une tasse de thé.

Ingrédients

  • 250 gr de pommes + 1 pomme
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 oeufs
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 40 gr de farine
  • 150 gr de poudre d'amande
  • 5 cuillères à soupe de rhum
  • 2 noix de margarine
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150°C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Conservez la pomme entière et pelez, épépinez et râpez les autres. Citronnez-les et réservez.
  2. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez peu à peu la farine, les pommes, la poudre d'amande, la cannelle et le rhum sans cesser de battre.
  3. Fouettez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
  4. Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez la pâte et faire cuire 45 minutes. Laissez tiédir 10 min puis démoulez sur un plat de service.
  5. Pendant ce temps découpez la pomme restante en lamelles et faites-les revenir dans la margarine (ou le beurre). Décorez-en le gâteau et servez sans attendre.

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