Oeuf mollet, pommes de terre aux herbes et tuiles de parmesan

Préparation

1. Plonger les pommes de terre dans de l’eau froide salée. Porter à ébullition et faire cuire 20 à 30 min. Les laisser tiédir, les peler et les couper en dés.
2. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
3. Effeuiller les herbes et les ciseler. Éplucher et hacher l’ail. Mélanger l’ensemble des herbes et l’ail avec la Mayonnaise Recette Fouettée Amora®.
4. Tailler le jambon en dés, couper les tomates cerises en deux.
5. Disposer sur une feuille de papier sulfurisé une fine couche de parmesan râpé. Enfourner environ 10 min jusqu’à obtenir une tuile de couleur dorée.
6. Dans une casserole, cuire les œufs 5 min dans de l’eau bouillante. Les refroidir à l’eau froide et les écaler.
7. Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre à la mayonnaise aux herbes, ajouter le jambon et les tomates cerises. Terminer votre salade en déposant les œufs ainsi que des morceaux de la tuile de parmesan.

Votre “raclette party” de la veille a été un franc succès mais vous avez prévu “un peu large”… Le lendemain, savourez ce qui reste de jambon et de pommes de terre en composant une délicieuse salade très onctueuse avec la Mayonnaise Recette Fouettée AMORA®.