Poulet au miel et noix de cajou
| Type : | Viandes , Sans lactose |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 15 min |
Les noix de cajou et le poulet se rencontrent souvent dans des recettes aux notes asiatiques. Cette version de poulet sauté avec touche de miel et sauce soja sera appréciée des amateurs de sucré-salé.
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 80 gr de noix de cajou
- 2 oignons moyens
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 200 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 oignons nouveaux
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
Préparation
- Couper le poulet en fines lamelles. Détailler finement l'oignon.
- Mettre une cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une poêle puis faire frire les noix 2 minutes pour les faire dorer. Les placer ensuite sur du papier absorbant et réserver. Mettre le reste de l'huile puis ajouter les oignons, cuire 2 minutes.
- Ajouter le poulet, le faire sauter 5 minutes puis baisser le feu et ajouter la moitié du bouillon. Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et le bouillon quasi évaporé.
- Dans un bol, mélanger le miel, la fécule et le reste de bouillon. Verser sur le poulet, remuer jusqu'à ce que la sauce se lie. Saupoudrer de tranches d'oignons nouveaux, ajouter la sauce soja et servir aussitôt.
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