Soupe de potiron, patate douce et gingembre
| Type : | Entrées , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 30 min |
En ce premier jour d'automne, on vous a sélectionné une recette de circonstance. Potiron, patate douce, gingembre mais aussi muscade, curcuma et curry seront parfaits pour vous réconforter en ce début de saison froide.
Ingrédients
- 500 gr de chair de potiron
- 2 patates douces de taille moyenne
- 1 oignon
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à café de curry
- 1 petit carré de gingembre râpé
- 1 pincée de muscade
- 75 cl d'eau
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Détaillez le potiron en cubes. Epluchez et coupez la patate douce en cube. Emincez l'oignon
- Mettre le tout dans une casserole à fond épais. Ajoutez l'eau, les épices et portez à ébullition. Laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
- Mixez et ajoutez un peu d'eau si cela vous semble nécessaire.
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