Tartare de fruits exotiques

Préparation

1. Faites bouillir le jus de fruits exotiques et la vanille en poudre pendant quelques minutes. Laissez refroidir.
2. Epluchez les différents fruits. Coupez l'ananas, les fruits du dragon et la mangue en cubes, les kiwis et la banane en fines rondelles.
3. Répartissez les fruits dans 4 coupelles transparentes en commençant par les rondelles de banane et de kiwi, puis en ajoutant les dés de mangue, de fruits du dragon et d'ananas. Arrosez avec le jus à la vanille, parsemez de menthe ciselée et servez aussitôt. (Si vous préparez cette salade à l'avance, ajoutez-y les dés d'ananas au dernier moment sinon il ferait "virer" les autres fruits)

Cette recette de salade de fruits fait partie des 100 recettes à dévorer du livre "Recettes Minceur pour les gourmands" paru récemment aux Editions Solar.

Dans cet ouvrage culinaire, on découvre de nombreuses recettes d'amuse-gueules pour l'apéro, d'entrées, de soupes, de plats et de desserts à la fois légères, gourmandes, faciles et quasi inratables ! Couscous aux légumes, verrines tricolores au boulgour, tajine de poulet aux pruneaux, yaourts vanillés maison... rien que les intitulés nous font saliver ! 

Recettes Minceur pour les gourmands - Solar Editions - 4,99€