1/ Consommation en excès de chocolat = crise de foie assurée :
Faux : si le chocolat est consommé en excès, la seule crise qui peut apparaître est l'indigestion qui résulte dans la majorité des cas de la consommation excessive et rapide d'une nourriture grasse.
2/ Consommation quotidienne de chocolat = carie dentaire :
Vrai et Faux : Le chocolat de par ses teneurs en sucre peut être considéré comme cariogène mais pas plus que tout autre aliment sucré.
3/ Chocolat = mauvais cholestérol:
Faux : Le chocolat s'il est fondant n'augmente pas les teneurs en cholestérol sanguin bien au contraire. Deux études cliniques ont montré que la consommation de cacao augmente les teneurs sanguines en bon cholestérol (HDL) et diminuer le mauvais cholestérol (HDL) (6,7). De plus, le beurre de cacao utilisé dans la fabrication du chocolat contient également des acides stéariques qui ont la capacité de se transformer en acides gras mono insaturés dans l'organisme et donc d'augmenter également les teneurs sanguines en bon cholestérol.
4/ Chocolat = acné
Faux : Aucune étude scientifique n'a pu établir à l'heure actuelle un lien entre la consommation de chocolat et l'apparition d'acné.
Bibliographie
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