Pour 6 personnes
| 24 gambas Label Rouge 10 cl de vodka (ou de whisky) 4 c. à soupe d'huile végétale 1 briquette de crème 30 g de beurre Sel Poivre Quelques brins de persil Quelques feuilles de coriandre fraîche |
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande sauteuse, ajouter alors les gambas Label Rouge pendant 2 à 4 minutes suivant leur grosseur, en remuant sans cesse.
Verser la vodka et flamber hors du feu.
Disposer dans un plat tenu au chaud.
Remettre le feu sous la sauteuse, gratter les sucs de cuisson et verser la crème avec le persil et la coriandre ciselés en laissant chauffer 1 ou 2 minutes.
Napper les gambas Label Rouge et servir immédiatement.
(Relaxnews)
