Pour 4 personnes - Préparation : 40 min

Pâte à crêpes
Dans un saladier, mélanger le sucre, le sel, la farine fluide Francine et les œufs. Ajouter le lait, mélanger et ajouter l'huile d'olive.

Tortilla
Dans un saladier, mélanger les œufs entiers, les saler.

Cuisson
Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive, ajouter les œufs salés, les pommes de terre et les poivrons. Laisser cuire au four 10 à 15 minutes à 150°. À la sortie du four, démouler la tortilla comme une tarte.
Chauffer sur un feu vif une poêle un peu plus grande que celle utilisée pour la tortilla avec un peu d'huile d'olive. Verser une louche de pâte, cuire 2 à 3 minutes, retourner et finir la cuisson.

Montage
Placer la crêpe sur la tortilla et décorer de quelques dés de chorizo.