(Relaxnews) - Pendant le week-end, 30% des Franciliens consacrent plus d'une heure de leur temps à faire la cuisine contre 20% des provinciaux. Même en semaine, les habitants d'Ile-de-France sont plus nombreux à passer plus d'une heure pour préparer le repas que les provinciaux (16% contre 10%). C'est le constat d'une étude Cervia/Credoc, publiée jeudi 4 juin.

Contrairement aux idées reçues, les Franciliens ne se nourissent pas uniquement de plats préparés. Leurs dépenses est plus importantes que celles des provinciaux pour les légumes, les fruits et les poissons. Leur consommation en légumes équivaut à 126 grammes par jour et par adultes contre 102 grammes pour les habitants en province.

A l'inverse, les provinciaux mangent davantage de plats composés (124 grammes par jour et par habitant) que les Franciliens. Cette tendance pour les produits frais peut s'expliquer par leur attrait pour le marché. 73% des Franciliens interrogés le fréquentent. C'est 10% de plus que les provinciaux.

Par ailleurs, la quasi majorité (94%) des Franciliens, contre 88% des provinciaux, pensent que l'alimentation a une influence sur leur état de santé et privilégient ainsi les viandes blanches, le poisson, les laitages et les produits frais. Dans la même veine, cette étude du Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie indique que l'on mange plus souvent des produits bio en Ile-de-France qu'en province.

Néanmoins, 46% des habitants d'Ile-de-France fréquentent les magasins de surgelés contre 34% des provinciaux. Aussi, les Franciliens ont davantage recours aux livraisons à domicile de repas tout prêts que les provinciaux aussi bien le week-end qu'en semaine (33% contre 21% le week-end).

L'enquête du Credoc pour le Cervia a été menée de novembre 2006 à juillet 2007 auprès d'un échantillon de 2.100 individus adultes et 1.440 enfants et adolescents.