Confiture d’abricot citronnée
| Type : | Desserts , Sans gluten , Sans lactose , Végétarien |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 pots |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 30 min |
| Pause : | 24h |
Cette recette de confiture d'abricots idéale pour le petit déjeuner est très facile à réaliser.
Ingrédients
- 1 kg d’abricots bien mûrs
- 2 citrons
- 800 gr de sucre cristallisé
- 300 ml d’eau
Préparation
- Essuyez les abricots, coupez-les en deux et ôtez les noyaux. Pressez les citrons et versez le jus dans une grande marmite. Ajoutez l’eau et portez à ébullition. Faites-y pocher les abricots pendant 10 minutes.
- Otez votre marmite du feu et ajoutez le sucre. Mélangez bien et laissez macérer 24h.
- Au bout de cette journée de repos, remettez la marmite sur le feu et faire cuire 20 minutes à feu assez vif sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
- La confiture est cuite lorsqu’une goutte se fige sur une assiette froide. Ecumez et mettez en pots.
Cette confiture peut se conserver 6 mois.
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