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Salade d'endives aux pommes et aux noix

Type :
Entrées
Difficulté :
Prix :
Couverts :
6 personnes

Préparation :
10 min

Ingrédients :

  • 1 kg d'endives
  • 3 belles pommes
  • 100 gr de cerneaux de noix
  • 1 échalote
  • 4 cuillères à soupe d'huile de noix 
  • 4 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
  • Poivre du moulin

Vous pouvez accompagner cette salade d'un oeuf dur ou d'un oeuf mollet par personne.

Préparation :

  1. Rincez rapidement les endives puis coupez-les finement. Epluchez les pommes et détaillez-les en cubes. Ecrasez légèrement les noix.
  2. Préparez la vinaigrette en mélangeant les huiles, le vinaigre et l'échalote finement hachée.
  3. Mélangez les endives et la vinaigrette dans un saladier. Servez aussitôt.



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