| | | Comment décoquiller une noix de Saint-Jacques ?

Comment décoquiller une noix de Saint-Jacques ?

Se lancer dans la préparation des produits de la mer reste toujours une appréhension pour bon nombre d'entre nous. Pourtant , les gestes de votre poissonnier peuvent se reproduire facilement chez soi. Aujourd'hui, comme c'est un produit de saison, apprenons à décoquiller une noix de Saint-Jacques.

Si comme moi vous avez trouvé de belles coquilles Saint-Jacques sur le marché mais que vous lancer dans la préparation vous inquiète, cette vidéo est faites pour vous !

Comment positionner le coquillage dans sa main, ou introduire la lame du couteau (à bout rond c'est mieux pour éviter les blessures), comment décoller la noix sans l'abîmer... vous allez, en moins de 2 minutes, connaître toutes les étapes pas à pas pour réussir à obtenir de belles noix régulières et brillantes.

Infos pratiques

Cette vidéo est proposée par Pavillon France





A découvrir sur le mag