Pratique et bon pour la santé : les facteurs qui motivent la création de nouveaux aliments

(Relaxnews) - Une viande déjà grillée à réchauffer et des goûts bons pour la santé... Que ce soit des innovations en terme de packagings ou des solutions pour manger bien et vite, les marques mettent au point de nouveaux produits alimentaires, qui respectent les saveurs et la santé. Présentés lors du Salon International de l'Alimentation qui se déroule à Paris-Nord Villepinte jusqu'au 23 octobre 2008, les recettes de nombreux produits allient notamment les plantes aux fruits.

Côté pratique, la marque SVA Jean Rozé a mis au point une viande de boeuf déjà grillée que le consommateur n'a qu'à faire réchauffer au micro-onde : 50 secondes pour une cuisson saignante, 1 minute pour être à point. De son côté, Touquet Savour a innové en termes de packaging et a créé des sachets micro-ondables qui contiennent des pommes de terres à cuire à la vapeur en six minutes.

Même si le facteur "plaisir" reste le premier moteur d'innovations alimentaires, la santé prend tout son sens dans les nouveaux produits présentés au Salon International de l'Alimentation. L'industrie agro-alimentaire a fait appel aux plantes pour concilier leurs bienfaits au goût des fruits. La marque Favols propose aux consommateurs de choisir leur confiture en fonction de leur état. Le mélange de cerise, de thé vert, de curcuma et de marjolaine promet en effet de leur apporter une cure de "jouvence". Les pots de confiture qui permettent d'être "sensuelle" mélangent la pêche au basilic. Le gingembre a quant à lui été incorporé à la confiture "tonique" qui comprend également de l'orange.

La marque Gilane a, elle, choisi de mélanger de la verveine à la pomme, de l'hibiscus au pamplemousse et de la lavande à l'orange pour fabriquer ses jus de fruits.

Deux enseignes se sont lancées dans la fabrication de sachets de fruits, spécialement conçus pour favoriser le bien-être. Les fruits du Sud de Fruit gourmet proposent ainsi des paquets de pommes qui permettent d'être relaxés et de s'endormir. La marque La panacée des plantes promet quant à elle de soigner "les maux de l'hiver" et d'introduire un "confort urinaire" grâce aux pommes et aux cranberries.

En marge de cette présence importante des plantes dans les recettes, les légumes ne cessent de gagner du terrain. La marque Primarelle a mis au point des légumes en forme de tagliatelles en barquette, encore une fois micro-ondables. Les paquets, petits pois, tomates, carottes, haricots verts, promettent une teneur en légume d'au moins 65%.

Les bonbons se mettent aussi à respecter l'équilibre alimentaire. Courant 2009, les consommateurs verront apparaître dans les rayons des raisins secs aromatisés au citron ou à l'orange, 100% naturel et sans sucre. Commercialisés sous la marque Fresh Marketing, ces "amazin' raisins" ont un vrai succès outre-manche.

Informations pratiques :
Salon International de l'Alimentation
Du 19 au 23 octobre 2008
Parc des expositions de Paris Nord Villepinte

Site : www.sial.fr