Filets de saumon au four

Filets de saumon au four

Type : Poissons & Crustacés , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Régime pauvre en fibres
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Cette recette de filets de saumon au four accompagnés de carottes au gingembre est un plat complet facile à réaliser pour 4 personnes.

Ingrédients

  • 500 gr de filet de saumon sans peau
  • 500 gr de carottes
  • 2 citrons
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • Huile d'olive
  • Persil plat
  • Sel

Préparation

  1. Coupez le saumon en fines tranches et imbibez-les d'huile d'olive.
  2. Prélevez le zeste d'un citron en filament àƒ  l'aide d'un couteau zesteur. Pressez le jus des 2 citrons. Préchauffez le four àƒ  160°C (th3).
  3. Râpez grossièrement les carottes et mettez-les dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le zeste, le jus de citron, le sucre, le sel et 1 dl d'eau. Cuisez àƒ  feu doux en remuant de temps àƒ autre. Une fois le jus évaporé, ôtez du feu et ajoutez le gingembre. Versez dans un plat allant au four.
  4. Mettez votre four en position grill. Salez les tranches de saumon et posez-les sur les carottes chaudes en les roulant un peu pour leur donner du relief. Enfournez 4-5 minutes àƒ environ 10 cm du grill.

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