Filets de saumon au four
| Type : | Poissons & Crustacés , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Régime pauvre en fibres |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 15 min |
Cette recette de filets de saumon au four accompagnés de carottes au gingembre est un plat complet facile à réaliser pour 4 personnes.
Ingrédients
- 500 gr de filet de saumon sans peau
- 500 gr de carottes
- 2 citrons
- 2 cuillères à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- Huile d'olive
- Persil plat
- Sel
Préparation
- Coupez le saumon en fines tranches et imbibez-les d'huile d'olive.
- Prélevez le zeste d'un citron en filament à l'aide d'un couteau zesteur. Pressez le jus des 2 citrons. Préchauffez le four à 160°C (th3).
- Râpez grossièrement les carottes et mettez-les dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le zeste, le jus de citron, le sucre, le sel et 1 dl d'eau. Cuisez à feu doux en remuant de temps à autre. Une fois le jus évaporé, ôtez du feu et ajoutez le gingembre. Versez dans un plat allant au four.
- Mettez votre four en position grill. Salez les tranches de saumon et posez-les sur les carottes chaudes en les roulant un peu pour leur donner du relief. Enfournez 4-5 minutes à environ 10 cm du grill.
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