Galette des reines à la mangue et chocolat
| Type : | Desserts , Végétarien |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 1 galette |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 20 min |
Mangue, amande, chocolat blanc et noix de pécan, quel doux mariage pour ce dessert qui fera fondre les gourmands.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- Huile TOUCHE DE NOIX ISIO4 LESIEUR
- 140 gr de poudre d’amandes
- 100 gr de sucre semoule
- 40 gr de crème liquide
- 2 œufs
- 1 mangue bien mûre
- 30 gr d’amandes bâtons
- 40 gr de noix de pécan
- 1 de tablette de chocolat blanc
Préparation
- Mélangez à l’aide d’un fouet dans un saladier la poudre d’amande, l’œuf, le sucre et une cuillère à soupe d’huile ISIO 4 TOUCHE DE NOIX LESIEUR. A l’aide un batteur, montez la crème liquide en crème fouettée. Incorporez-la délicatement à la frangipane et réservez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Epluchez la mangue à l’aide d’un épluche légumes, ôtez le noyau et taillez-la en petits dés.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte d’un papier cuisson. Repliez celle-ci de ½ cm sur toute la circonférence.
- Etalez uniformément la crème d’amandes sur la pâte. Garnissez-là de dés de mangue et disposez les carrés de chocolat. Parsemez d’amandes et de noix de pécan puis enfournez pendant 20 minutes.
- A la sortie du four, saupoudrez légèrement la tarte de sucre glace. La galette servie tiède n’en sera que meilleur !
Pour les plus gourmands, ajoutez une pointe de chantilly et une boule de glace vanille.
Recette composée par Eric Reithler
Auteur: Mady
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