Galette des rois aux fruits rouges

Galette des rois aux fruits rouges

Type : Desserts , Végétarien
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 Personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Pour fêter les Rois, lancez-vous dans la fabrication d'une galette maison parfumée aux amandes et aux framboises.

Ingrédients

  • 130g d’amandes en poudre
  • 130g de beurre
  • 130g de framboises
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 jaune d’œuf
  • 130g de sucre
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 fève ou 1 haricot blanc 

Préparation

  1. Dans un saladier, écrasez 130g de beurre avec une fourchette. Ajoutez 130g de sucre et mélangez. Versez 130g de poudre d’amandes et 2 cuillères à soupe de farine. Mélangez délicatement. Ajoutez les framboises (préalablement décongelées) et écrasez à nouveau.
  2. Déroulez la première pâte feuilletée sur la plaque du four. Étendez le contenu du saladier en rond au centre de la pâte en prenant soin de ne pas trop approcher des bords. Etalez un peu.
  3. N’oubliez pas de glisser la fève à proximité d’un bord pour diminuer la probabilité de tomber dessus lors du service.
  4. Couvrez avec la deuxième pâte et fermez votre galette en roulant bien les bords.
  5. A l’aide de la pointe d’un couteau, dessinez les décorations de votre choix en appuyant légèrement sur la galette pour former un quadrillage.
  6. Battez un jaune d’œuf et étalez-le avec un pinceau sur la pâte. Faites cuire 30min au four th.6 (180°C).