Paëlla au barbecue

Paëlla au barbecue

Type : Autres plats , Sans gluten , Sans lactose
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Pour surprendre vos invités, lancez-vous dans une paëlla au barbecue, animation et gourmandise garanties !

Ingrédients

  • 300 gr de riz long
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 1 dose de filament de safran
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 2 oignons
  • Une douzaine de crevettes roses crues
  • 8 langoustines crues
  • 400 gr de moules crues
  • 100 gr de petits pois surgelés
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Epépinez les poivrons et coupez-les en dès. Epluchez et coupez les oignons en petits morceaux. Lavez les crevettes et les langoustines.
  2. Dans une grande poêle à paëlla posée sur la grille du barbecue, faites chauffer l'huile et versez-y les poivrons et les oignons. Ajoutez les crevettes et les langoustines. Laissez chauffer 5 minutes.
  3. Ajoutez le riz, mélangez puis versez le bouillon. Ajoutez le safran, les petits pois et les moules. Faites cuire l'ensemble 30 minutes sans y toucher.
  4. A la fin de la cuisson, laissez la paëlla reposer 5 à 10 minutes en dehors du feu. Le riz sur le dessus continuera de cuire s'il est encore un peu croquant.