Panna cotta chocolat et réglisse
| Type : | Desserts , Sans gluten |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 10 min |
| Pause : | 2h |
| Total : | 2h25 |
Pour 4 personnes - préparation : 15 minutes - cuisson : 10 minutes - repos : 2h
Ingrédients
- 100 gr de chocolat noir à 70%
- 50 cl de crème liquide
- 25 gr de sucre
- 4 gr de petites pastilles de réglisse pur bio
- 1 cuillère à café d'agar agar
Préparation
- Faites chauffer la crème à feu doux, ajoutez le chocolat cassé en morceaux, le sucre et la réglisse. Quand tout est bien fondu, ajoutez l'agar agar en fouettant énergiquement. Faites cuire 1 minute à feu très doux en remuant.
- Versez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante. Recouvrez les tasses d'un film et placez au frais minimum 2 h. Au moment de servir, décorez de copeaux de chocolat.
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