Riz pilaf épicé aux bouquets de chou-fleur
| Type : | Accompagnements , Sans gluten , Sans lactose , Régime pauvre en fibres |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 40 min |
Pour 6 personnes – préparation : 10 minutes – cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 500 gr de riz
- 500 gr de bouquets de chou-fleur
- 1 gros oignon
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 clous de girofle
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Epluchez et émincez les oignons
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile et ajoutez les oignons. Faites-les revenir quelques minutes en remuant.
- Ajoutez le riz et poursuivez la cuisson tout en remuant. Le riz doit devenir translucide.
- Versez alors le bouillon de légumes puis ajoutez les épices et les bouquets de chou-fleur. Salez et poivrez.
- Faites cuire à feu très doux jusqu’à ce que le bouillon soit totalement absorbé.
- Versez dans un plat et servez aussitôt
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