Riz pilaf épicé aux bouquets de chou-fleur

Riz pilaf épicé aux bouquets de chou-fleur

Type : Accompagnements , Sans gluten , Sans lactose , Régime pauvre en fibres
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

Pour 6 personnes – préparation : 10 minutes – cuisson : 40 minutes

Ingrédients

  • 500 gr de riz
  • 500 gr de bouquets de chou-fleur
  • 1 gros oignon
  • 1,5 litre de bouillon de légumes
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 clous de girofle
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Epluchez et émincez les oignons
  2. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile et ajoutez les oignons. Faites-les revenir quelques minutes en remuant.
  3. Ajoutez le riz et poursuivez la cuisson tout en remuant. Le riz doit devenir translucide.
  4. Versez alors le bouillon de légumes puis ajoutez les épices et les bouquets de chou-fleur. Salez et poivrez.
  5. Faites cuire à feu très doux jusqu’à ce que le bouillon soit totalement absorbé.
  6. Versez dans un plat et servez aussitôt

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