Nachos ou Chips de maïs

Préparation

1. Versez la farine dans un grand saladier. Ajoutez l’eau et mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
2. Divisez la boule en 12 petites boules. Les abaisser jusqu’à un diamètre de 18 cm.
3. Coupez chaque tortilla en 8, puis redécoupez en 2 et laisser sécher 1h.
4. Faites chauffer l’huile à 190°C dans une friteuse ou un grande sauteuse. Faites frire les chips en petites quantités en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
5. Retirez puis égouttez sur du papier absorbant. Saupoudrez de sel et servez avec un guacamole ou une sauce tex mex.

Les chips se conserveront longtemps dans une boîte en fer