Cake à la farine de riz, myrtilles et citron vert
| Type : | Desserts , Sans gluten |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 20 min |
Un cake sans gluten facile à réaliser et coloré pour profiter des myrtilles de saison.
Ingrédients
- 250 g de farine de riz
- 120 g de myrtilles
- 1 citron vert
- 3 oeufs
- 1 pot de yaourt
- 70 g de beurre 1/2 sel
- 10 cl de crème fraîche
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique (ou 1 sachet de levure sans gluten si vous y êtes intolérant)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, déposer la farine et la levure chimique, bien mélanger. Ajouter les oeufs battus et le sucre, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Faire fondre 60 g de beurre au bain-marie (ou au micro-ondes), le verser dans la préparation précédente. Adjoindre la crème liquide et le yaourt, mélanger de nouveau.
- Laver le citron et prélever des zestes. Les ajouter à la pâte. Adjoindre les myrtilles.
- Beurrer l'intérieur d'un moule à cake, y verser la préparation.
- Enfourner et cuire environ 45 minutes.
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