Carpaccio de melon aux framboises
| Type : | Desserts , Sans gluten , Sans lactose , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 1h |
Pour 4 personnes - préparation : 15 minutes - cuisson : 1 minute
Ingrédients
- 1 gros melon
- 3 barquettes de framboises
- 50 gr de miel
- 1 citron et demi
- 1 pamplemousse
- 2 tiges de menthe
Préparation
- Coupez le melon en deux, retirez les pépins et la peau. Portez à ébullition 1 minute dans une casserole le jus de citron, le jus du pamplemousse, le miel et la menthe. Réservez quelques feuilles de menthe pour la décoration.
- Mixez 2 barquettes de framboises. Mélangez ce coulis avec le sirop de miel/agrumes/menthe.
- Coupez le melon en tranches très fines, répartissez-les sur 4 assiettes creuses. Versez le sirop de framboise aux agrumes.
- Décorez avec le reste de framboise fraîches et la menthe ciselée. Servez bien frais avec un sorbet de fruits rouges
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