Carpaccio de tomates ananas d'Antan Prince de Bretagne
| Type : | Entrées , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
Simple et savoureuse, cette entrée à base de tomate ananas créera la surprise la table !
Ingrédients
- 4 tomates Ananas d’Antan Prince de Bretagne
- 5 cl d’huile d’olive
- 10 radis
- Menthe fraîche
- Vinaigre de framboise, huile d’olive
Préparation
- Emincer les différentes tomates. Couper la mozzarella en fines tranches. Equeuter le basilic pourpre.
- Disposer dans les assiettes les tranches de tomates ananas, puis recouvrir avec quelques tranches de radis roses.
- Laver les tomates et les radis puis les émincer très finement.
- Faire une vinaigrette d’huile d’olive et vinaigre de framboise. Ajouter quelques brins de menthe et servir bien frais.
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