Courgettes à la menthe
| Type : | Accompagnements , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 25 min |
Pour accompagner des viandes ou des poissons grillés, cette recette facile de gratin de courgettes à la menthe est idéale.
Ingrédients
- 1,2 kg de petites courgettes
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Faites infuser la moitié du bouquet de menthe dans 200 ml d'eau frémissante. Faites préchauffer votre four à 180°C (TH6)
- Lavez soigneusement les courgettes, retirez les pédoncules et coupez-les (sans les éplucher) en rondelles de taille moyenne. Epluchez et hachez l'ail. Mélangez-le avec quelques feuilles de menthe ciselée.
- Graissez un plat à gratin avec la moitié d'huile d'olive et y déposer les rondelles de courgettes en alternant avec un peu de menthe et ail haché. Salez, poivrez au fur et à mesure puis mouillez avec l'infusion et le reste d'huile.
- Faites cuire 25 minutes au four. Servez chaud avec de la menthe ciselée.
Auteur: Antoine V
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