Crostinis de foie gras et Muscat du Ventoux AOP

Crostinis de foie gras et Muscat du Ventoux AOP

Type : Apéritifs , Sans lactose
Difficulté :
Budget :
Couverts : 2 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 1 à 5 min

Quand le raisin de table s’invite à l’apéritif, il est revisité en crostinis de foie gras. Accompagnés d'un bon vin, ces bouchées savoureuses raviront vos hôtes.

Ingrédients

  • 4 tartines de pain de campagne ou complet
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de confiture de figues ou de confiture d’oignons
  • 4 petites tranches de foie gras de canard
  • 1 grappe de raisin noir, variété Muscat du Ventoux AOP
  • Pousses d’alfalfa et de betterave (graines germées)
  • Fleur de sel
  • Poivre 

Préparation

  1. Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites chauffer, déposez les tranches de pain coupées en quatre morceaux et faites revenir jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
  2. Sur chaque tartine, déposez ensuite un peu de confiture de figues, déposez les grains de Muscat du Ventoux coupés en deux et ajoutez délicatement les tranches de foie gras.
  3. Parsemez de pousses d’alfalfa et de betterave puis assaisonnez à votre goût de sel et poivre. Déposez un grain de raisin entier sur chaque crostini pour terminer le décor.
  4. Dégustez aussitôt !