Crostinis de foie gras et Muscat du Ventoux AOP
| Type : | Apéritifs , Sans lactose |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 2 personnes |
| Préparation : | 5 min |
| Cuisson : | 1 à 5 min |
Quand le raisin de table s’invite à l’apéritif, il est revisité en crostinis de foie gras. Accompagnés d'un bon vin, ces bouchées savoureuses raviront vos hôtes.
Ingrédients
- 4 tartines de pain de campagne ou complet
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de confiture de figues ou de confiture d’oignons
- 4 petites tranches de foie gras de canard
- 1 grappe de raisin noir, variété Muscat du Ventoux AOP
- Pousses d’alfalfa et de betterave (graines germées)
- Fleur de sel
- Poivre
Préparation
- Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites chauffer, déposez les tranches de pain coupées en quatre morceaux et faites revenir jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
- Sur chaque tartine, déposez ensuite un peu de confiture de figues, déposez les grains de Muscat du Ventoux coupés en deux et ajoutez délicatement les tranches de foie gras.
- Parsemez de pousses d’alfalfa et de betterave puis assaisonnez à votre goût de sel et poivre. Déposez un grain de raisin entier sur chaque crostini pour terminer le décor.
- Dégustez aussitôt !
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