Curry de poulet

Curry de poulet

Type : Viandes , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min

La cuisine indienne reveille nos papilles et nous fait voyager avec ce curry poulet aux épices douces.

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Ingrédients

  • 750 gr de cuisses de poulet desossées
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gros oignon émincé
  • 1 cuillère à café d'ail pilé
  • 1 cuillère à café et demi de gingembre frais râpé
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 clous de girofle
  • 2 gousses de cardamome
  • 2 piments séchés (plus ou moins forts)
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • 2 cuillères à café de garam masala
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • Poivre
  • Jus d'un citron

Préparation

  1. Dans une sauteuse, faites dorer le poulet dans l'huile et réserver.
  2. Dorez les oignons, ajoutez l'ail, le gingembre, la cannelle, le laurier et le piment dans les sucs su poulet. Laissez frire 2 minutes. Mélangez et ajoutez les épices moulues et le poivre.
  3. Remettez les morceaux de poulet et ajoutez assez d'eau pour recouvrir. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes. Ajoutez le jus de citron et servez avec du riz.

 

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