Filets de maquereau marinés au vin blanc

Filets de maquereau marinés au vin blanc

Type : Poissons & Crustacés , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Régime pauvre en fibres
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 30 min
Pause : 8h minimum

Ces filets de maquereau cuits dans le vin blanc et les épices pendant minimum 8 h sont absolument fabuleux !

Ingrédients

  • 8 filets de maquereaux
  • 40 cl de vin blanc sec
  • 4 cuillères ƒà soupe de vinaigre de cidre
  • 2 oignons
  • 2 échalotes
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • Du gros sel
  • Du poivre en grains

Préparation

  1. Epluchez et coupez finement les oignons, les échalotes, la carotte et le céleri
  2. Dans une casserole, versez le vin blanc et faites bouillir. Otez-la du feu et faites flamber l'alcool.
  3. Versez les légumes émincés dans la casserole, salez et poivrez. Mélangez bien et remettez sur feu vif. Laissez bouillir 5 minutes. Ajoutez le vinaigre et laissez refroidir.
  4. Placez les filets de maquereaux dans un plat et couvrez-les entièrement de cette préparation. Couvrez et laissez mariner minimum 8 h au frais.