Flan de potiron

Flan de potiron

Type : Entrées , Végétarien , Diabète
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min

Dégustez un flan de potiron, un plat complet idéal en ce début de saison automnale. Dégustez un flan de potiron, un plat complet idéal en ce début de saison automnale.

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Ingrédients

  • 1,2 kg de potiron coupé en morceaux
  • 5 oeufs
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 10 gr de mozzarella
  • 50 cl de crème liquide
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre
  • Beurre

Préparation

  1. Faites cuire le potiron 15 minutes àƒ  feu vif dans une casserole d'eau salée.
  2. Pendant ce temps, battez les oeufs avec le gruyère râpé. Ajoutez-y la mozzarella coupée en petits dès ainsi que la crème. Mélangez bien, ajoutez de la noix de muscade. Salez et poivrez. Préchauffez le four àƒ  240°C (th8).
  3. Ecrasez les morceaux de potiron avec un presse-purée et ajoutez-le àƒ  la préparation. Mélangez pour obtenir un ensemble homogène.
  4. Beurrez 4 ramequins et versez-y la préparation. Placez au four et laissez cuire 20 minutes.

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