Fondant léger au chocolat
| Type : | Desserts , Végétarien |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
Dessert incontournable, le fondant au chocolat fait toujours fureur auprès des convives. Cette version allégée en sucre est facile à réaliser.
Ingrédients
- 3 oeufs
- 50 gr de Ligne au Sucre et aux extraits de Stévia Beghin Say
- 35 gr de farine de blé
- 90 gr de chocolat noir
- 85 gr de beurre doux
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
- Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
- Blanchir les œufs et Ligne au Sucre et aux extraits de Stévia au batteur jusqu'à obtenir une mousse compacte.
- Ajouter alors le chocolat à la main, puis la farine délicatement.
- Découper des bandelettes dans du papier cuisson et les rouler à l'intérieur de cercles en inox disposés sur une plaque de cuisson. Verser ensuite la préparation aux 3/4 des moules, puis enfourner à 200 °C pendant 6 min.
- Poser un fondant dans l'assiette. Enlever le cercle, puis le papier et déguster aussitôt.
Servez ce fondant accompagné d'un coulis de fruits rouges ou d'une crème anglaise.
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