Fondant léger au chocolat

Fondant léger au chocolat

Type : Desserts , Végétarien
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes

Dessert incontournable, le fondant au chocolat fait toujours fureur auprès des convives. Cette version allégée en sucre est facile à réaliser.

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 50 gr de Ligne au Sucre et aux extraits de Stévia Beghin Say
  • 35 gr de farine de blé
  • 90 gr de chocolat noir
  • 85 gr de beurre doux

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
  3. Blanchir les œufs et Ligne au Sucre et aux extraits de Stévia au batteur jusqu'à obtenir une mousse compacte.
  4. Ajouter alors le chocolat à la main, puis la farine délicatement.
  5. Découper des bandelettes dans du papier cuisson et les rouler à l'intérieur de cercles en inox disposés sur une plaque de cuisson. Verser ensuite la préparation aux 3/4 des moules, puis enfourner à 200 °C pendant 6 min.
  6. Poser un fondant dans l'assiette. Enlever le cercle, puis le papier et déguster aussitôt.

Servez ce fondant accompagné d'un coulis de fruits rouges ou d'une crème anglaise.

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