Pommes rôties en demi-sel

Pommes rôties en demi-sel

Type : Desserts , Végétarien , Sans gluten , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h15

Les pommes au four sont un grand classique de notre enfance dont on ne se lasse pas. Voici la version gourmande de la Mère Poulard.

Ingrédients

  • 4 pommes (Boskoop, Reinette du Canada)
  • 2 cuillerées à café de cannelle en pouddre
  • 60g de sucre semoule
  • 60 à 80g de beurre (moitié beurre frais/beurre demi-sel)
  • 1 cuillerée de gelée de groseille ou de gelée de fraise ou de confiture
  • Quelques amandes effilées
  • Quelques cuillerées d’eau

Préparation

  1. Laver les pommes sans les éplucher. Retirer le centre avec un petit vide-pomme.
  2. Inciser chaque pomme à mi-hauteur (donner un coup de couteau autour).
  3. Mettre le four à chauffer à 180°.
  4. Mélanger la cannelle, le sucre, le beurre demi-sel et frais. Répartir ce mélange dans le centre évidé des pommes.
  5. Disposer les pommes dans un plat à gratin beurré. Ajouter autour quelques cuillerées d’eau et mettre à cuire au four pendant 1h15, voire 1h30.
  6. Arroser bien et mettre sur chaque pomme, à la sortie du four, une cuillerée à café de gelée de groseille ou de gelée de fraise ou de confiture et parsemer de quelques amandes effilées.
  7. Servir dans le plat de cuisson encore chaud.