Fraîcheur de thé aux épices et herbes

Préparation

1. Laver les feuilles de menthe, les égoutter.
2. En ciseler les ¾, réserver ¼ pour le service.
3. Ecraser le clou de girofle, la cannelle et la cardamome, les torréfier 1 minute dans une poêle à feu vif, les déposer dans une carafe, ajouter le thé et la menthe ciselée, remplir d’eau bouillante.
4. Laisser infuser 20 minutes. Filtrer, mettre au frais.
5. Servir bien frais dans des grands verres avec la menthe fraîche et 1 stick Vanille Pure Via à ajouter au dernier moment par verre.

Cette recette est légère, elle ne contient que 6 kcal/pers, soit 11 kcal de moins que la même préparation faite à base de sucre classique.