Glace à la cardamome
| Type : | Desserts , Végétarien , Sans gluten |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 5 min |
| Cuisson : | 10 min |
Pour varier les plaisirs de l'été, préparez-vous une délicieuse glace maison à la cardamome et à l'eau de rose.
Ingrédients
- 8 capsules de cardamome
- 8 jaunes d'oeufs
- 1 litre de lait entier
- 100 gr de sucre en poudre
- 50 gr de pistaches moulues non salées
- 50 ml d'eau de rose
Préparation
- Dans un saladier, mélangez bien les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre.
- Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait avec les capsules de cardamome.
- Quand le liquide a réduit d'un tiers, incorporer les jaunes d'oeufs. Laisser cuire en mélangeant sans cesse.
- Passez le mélange au tamis, ajoutez les pistaches et l'eau de rose. Placez dans une sorbetière puis, lorsque la glace est prise dégustez aussitôt (ou placez au congélateur).
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