Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

Type : Autres plats
Difficulté :
Budget :
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Pause : 1h10

Pour 6 personnes - préparation : 30 minutes - cuisson : 50 minutes

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre (de préférence Belle de Fontenay ou BF15)
  • 3/4 de litre de lait
  • 75 cl de crème liquide entière
  • 150 gr de beurre
  • 2 gousses d’ail
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade

Préparation

  1. Epluchez les pommes de terre, lavez-les une par une sans les faire tremper. Coupez-les en fines tranches avec une mandoline ou un robot.
  2. Frottez à l’ail et beurrez un plat en terre. Disposez les tranches de pommes de terre en plusieurs couches. Préchauffez le four à 210°C
  3. Dans un saladier, assemblez le lait, la crème, le sel, le poivre et 3 pincées de muscade. Versez sur les pommes de terre. Parsemez la surface de noix de beurre. Cuisez 50 minutes.