Gratin dauphinois
| Type : | Autres plats |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 50 min |
| Pause : | 1h10 |
Pour 6 personnes - préparation : 30 minutes - cuisson : 50 minutes
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre (de préférence Belle de Fontenay ou BF15)
- 3/4 de litre de lait
- 75 cl de crème liquide entière
- 150 gr de beurre
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Préparation
- Epluchez les pommes de terre, lavez-les une par une sans les faire tremper. Coupez-les en fines tranches avec une mandoline ou un robot.
- Frottez à l’ail et beurrez un plat en terre. Disposez les tranches de pommes de terre en plusieurs couches. Préchauffez le four à 210°C
- Dans un saladier, assemblez le lait, la crème, le sel, le poivre et 3 pincées de muscade. Versez sur les pommes de terre. Parsemez la surface de noix de beurre. Cuisez 50 minutes.
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