Huîtres Rockefeller
| Type : | Poissons & Crustacés |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 24 huîtres
- 60 gr de beurre
- 2 tranches de bacon fumé
- 8 feuilles d'épinard
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'oignons nouveaux hachés
- 1 goutte de Tabasco
- De la chapelure
- Du gros sel
Préparation
- Ouvrez les huîtres et posez-les ouvertes dans un plat rempli de gros sel pour les caler.
- Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le bacon haché et faites brunir à feu doux.
- Ajoutez ensuite les feuilles d'épinards lavées et hachées, l'oignon, le persil, 5 cuillères à soupe de chapelure et le Tabasco. Faites cuire 5 minutes à feu moyen.
- Répartissez le mélange sur les huîtres et faites-les brunir 2 ou 3 minutes sous le grill préchauffé.
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