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Jambon poêlé au cidre

Jambon poêlé au cidre

Type : Viandes
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Une recette de jambon fumé poêlé délicieusement accompagnée d'une crème au cidre et d'échalotes confites.

Ingrédients

  • 4 tranches de jambon fumé à poêler
  • 250 ml de cidre brut
  • 4 échalotes
  • 100 gr de crème fraîche
  • Huile d'olive
  • Ciboulette

Préparation

  1. Dans une poêle, faites dorer les tranches de jambon fumé. Réservez.
  2. Faites blondir les échalotes dans cette même poêle avec une cuillère à soupe d'huile et le cidre. Laissez réduire 5 minutes à feu doux.
  3. Déposez les tranches sur les échalotes et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez la crème et laissez mijoter 3 minutes à couvert. Servez aussitôt parsemé de ciboulette hachée.

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