La pâte brisée

La pâte brisée

Type : Techniques & savoir-faire , Végétarien
Difficulté :
Budget :
Couverts : 1 pâte
Préparation : 5 min
Pause : 1h

Au lieu d'opter pour une version toute prête à dérouler, mieux vaut fabriquer sa pâte brisée maison. Elle est parfaite pour les tartes salées et sucrées.

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Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 1 oeuf
  • 125 gr de beurre mou
  • 5 gr de sel fin
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide

(+ 20 gr de sucre en poudre pour la version sucrée de la pâte brisée)

Préparation

  • Dans une jatte, mélangez la farine avec le sel. Creusez un puits et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux puis l'oeuf.
  • Pétrissez le tout rapidement avec les doigts en ajoutant petit à petit l'eau froide.
  • Formez une boule et placez 1h au frais à couvert.

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