Lapin à la bière

Lapin à la bière

Type : Viandes , Cholestérol , Diabète , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h

Testez cette variante de la recette traditionnelle du lapin à la bière. La cannelle et la crème sublime ce plat de nos grands-mères.

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Ingrédients

  • 1 lapin découpé en morceaux
  • 20 cl de bière blonde
  • 250 gr de champignons de Paris
  • 3 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 15 gr de beurre
  • Cannelle en poudre
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites dorer les morceaux de lapin. Réservez.
  2. Pelez et ciselez les échalotes. Lavez et émincez les champignons en lamelles.
  3. Dans la cocotte, faites revenir les échalotes en les faisant bien suer. Ajoutez le lapin, émiettez le cube, saupoudrez de cannelle, salez et poivrez. Arrosez de bière et remuez pour bien lier les saveurs.
  4. Laissez cuire à feu doux durant 40 minutes et enfin, ajoutez la crème. Laissez cuire encore 10 minutes. Servez avec du riz ou des choux de Bruxelles

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