Pain d'épice aux noisettes
| Type : | Pains |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 1h |
| Pause : | 12h |
Préparation : 15 minutes - repos : 12h - cuisson : 1h
Ingrédients
- 250 gr de farine
- 250 gr de miel
- 2 oeufs
- 120 gr de noisettes décortiquées
- 2 clous de girofle
- 1 cuillère à soupe de rhum brun
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation
- Mettre les noisettes à four très chaud (220°C) et les laisser griller quelques minutes.
- Pendant ce temps, portez le miel à ébullition. Otez du feu et jetez y la farine en remuant énergiquement pour obtenir un mélange homogène. Laissez reposer 12 h (une nuit).
- Le lendemain, ajoutez les clous de girofle pilés et les autres ingrédients à la pâte. Malaxez à la main puis versez dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire à 180°C durant 45 minutes. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
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