Pain d'épice aux noisettes

Pain d'épice aux noisettes

Type : Pains
Difficulté :
Budget :
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h
Pause : 12h

Préparation : 15 minutes - repos : 12h - cuisson : 1h

Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 250 gr de miel
  • 2 oeufs
  • 120 gr de noisettes décortiquées
  • 2 clous de girofle
  • 1 cuillère à soupe de rhum brun
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation

  1. Mettre les noisettes à four très chaud (220°C) et les laisser griller quelques minutes.
  2. Pendant ce temps, portez le miel à ébullition. Otez du feu et jetez y la farine en remuant énergiquement pour obtenir un mélange homogène. Laissez reposer 12 h (une nuit).
  3. Le lendemain, ajoutez les clous de girofle pilés et les autres ingrédients à la pâte. Malaxez à la main puis versez dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire à 180°C durant 45 minutes. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.