Pana cotta au saumon fumé

Pana cotta au saumon fumé

Type : Apéritifs , Sans gluten , Régime pauvre en fibres
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Pause : 1h

En apéritif, ces verrines faciles et gourmandes de pana cotta au saumon fumé séduiront vos hôtes.

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Ingrédients

  • 120 g de saumon fumé d’Ecosse Casino
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 citron non traité
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau pendant 5 minutes.
  2. Râper le zeste du citron finement.
  3. Couper le saumon fumé Ecosse Casino en petits morceaux.
  4. Faire chauffer la crème dans une casserole sur feu doux. Hors du feu, ajouter la gélatine égouttée, les morceaux de saumon fumé Ecosse Casino et le zeste du citron.
  5. Mélanger pour faire fondre la gélatine puis mixer la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant.
  6. Assaisonner de sel et poivre, puis verser dans des verrines. Laisser refroidir complètement puis entreposer au frais pendant 1 heure avant de servir.

 

Astuce: Veiller à ne pas trop saler la préparation car le saumon fumé l'est déjà.

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