Pana cotta au saumon fumé
| Type : | Apéritifs , Sans gluten , Régime pauvre en fibres |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 5 min |
| Pause : | 1h |
En apéritif, ces verrines faciles et gourmandes de pana cotta au saumon fumé séduiront vos hôtes.
Ingrédients
- 120 g de saumon fumé d’Ecosse Casino
- 30 cl de crème liquide entière
- 2 feuilles de gélatine
- 1 citron non traité
- sel
- poivre
Préparation
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau pendant 5 minutes.
- Râper le zeste du citron finement.
- Couper le saumon fumé Ecosse Casino en petits morceaux.
- Faire chauffer la crème dans une casserole sur feu doux. Hors du feu, ajouter la gélatine égouttée, les morceaux de saumon fumé Ecosse Casino et le zeste du citron.
- Mélanger pour faire fondre la gélatine puis mixer la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant.
- Assaisonner de sel et poivre, puis verser dans des verrines. Laisser refroidir complètement puis entreposer au frais pendant 1 heure avant de servir.
Astuce: Veiller à ne pas trop saler la préparation car le saumon fumé l'est déjà.
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