Papillotes de lieu aux légumes

Papillotes de lieu aux légumes

Type : Poissons & Crustacés , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Avec seulement 200kcal par personne, ces papillotes riches en saveurs s’intégreront parfaitement dans votre programme minceur.

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Ingrédients

  • 2 filets de lieu noir
  • 4 petites courgettes
  • 4 tomates
  • 8 feuilles de laurier
  • 4 branches de thym
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • + Un rouleau de papier sulfurisé

Préparation

  1. Coupez les filets de poisson en deux. Si vous voyez quelques arêtes, retirez-les à la pince à épiler.
  2. Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en rondelles, faites-les blanchir 3 minutes dans l’eau bouillante et égouttez-les soigneusement. Lavez et coupez les tomates en tranches.
  3. Découpez 4 grands carrés de papier cuisson. Etalez-les sur le plan de travail et garnissez-les chacun d’une portion de lieu (au centre). Ajoutez les rondelles de courgette, les tranches de tomate et les feuilles de laurier.
  4. Parsemez le poisson de thym, de sel et de poivre. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et pliez le papier de manière à former des papillotes.
  5. Placez les papillotes dans le panier d’un cuit-vapeur et faites cuire 20 minutes. Dès la fin de la cuisson, servez-les avec du riz.

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