Papillotes de lieu aux légumes
| Type : | Poissons & Crustacés , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 25 min |
Avec seulement 200kcal par personne, ces papillotes riches en saveurs s’intégreront parfaitement dans votre programme minceur.
Ingrédients
- 2 filets de lieu noir
- 4 petites courgettes
- 4 tomates
- 8 feuilles de laurier
- 4 branches de thym
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre
- + Un rouleau de papier sulfurisé
Préparation
- Coupez les filets de poisson en deux. Si vous voyez quelques arêtes, retirez-les à la pince à épiler.
- Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en rondelles, faites-les blanchir 3 minutes dans l’eau bouillante et égouttez-les soigneusement. Lavez et coupez les tomates en tranches.
- Découpez 4 grands carrés de papier cuisson. Etalez-les sur le plan de travail et garnissez-les chacun d’une portion de lieu (au centre). Ajoutez les rondelles de courgette, les tranches de tomate et les feuilles de laurier.
- Parsemez le poisson de thym, de sel et de poivre. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et pliez le papier de manière à former des papillotes.
- Placez les papillotes dans le panier d’un cuit-vapeur et faites cuire 20 minutes. Dès la fin de la cuisson, servez-les avec du riz.
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