Petits sablés aux noisettes

Préparation

1. Dans une terrine, mettez le sucre, l’œuf et la farine. Travaillez le mélange à la spatule jusqu’à ce qu’il soit mousseux et qu’il ait doublé de volume.
2. Ajoutez la farine, mélangez à la spatule puis à la main. Soulevez la pâte avec les doigts en l’effritant (les enfants adorent !).
3. Versez ce « sable » dans un grand saladier et mettez le beurre coupé en petits morceaux au milieu. Ajoutez les noisettes puis pétrissez à la main pour bien incorporer le beurre (vous aurez du mal à les empêcher de se lécher les doigts…).
4. Formez une boule, farinez une planche (ou une feuille à pâtisserie) et étalez la pâte au rouleau pour obtenir une épaisseur d’un demi centimètre.
5. Préchauffez le four à 150°C (th 5)
6. Choisissez des emporte-pièces de différentes formes mais de taille équivalente afin que les sablés cuisent à la même vitesse.
7. Posez-les sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson. Enfournez et laissez cuire une dizaine de minutes. Ils sont cuits lorsqu’ils prennent une jolie couleur blond pâle.
8. Retirez-les du four et faites-les refroidir sur une grille sans les superposer. Ils se dégustent tièdes ou froids selon la patience de vos enfants…

Ces biscuits se conservent une quinzaine de jours dans une boite métallique, n’hésitez pas à en faire en quantité. Les enfants (comme les grands d’ailleurs…) raffolent des gâteaux « maison » !