Pizzelle

Pizzelle

Type : Apéritifs , Végétarien
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Les pizzelles sont des mini pizzas idéales pour l'apéritif. Cette recette est proposée par Martini®.

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de sucre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • ½ tasse à café d’eau pour la levure
  • 100 ml d’eau pour la pâte
  • ½ sachet de levure
  • ½ échalote
  • 200 g de tomates pelées
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 500 ml d’huile de friture

Préparation

  1. Dans un saladier, verser l’équivalent d’une demi-tasse à café d’eau tiède pour y faire fondre la levure et le sucre. Mélanger.
  2. Ajouter ensuite la farine, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et commencer à pétrir la pâte (à la main pendant 10 minutes ou au robot pendant 5 minutes) tout en ajoutant petit à petit 100 ml d’eau tiède. Au bout de 3 minutes, ajouter le sel. Une fois l’obtention d’une pâte qui se détache du saladier, laisser reposer 1 heure à température ambiante.

  3. Pendant ce temps, préparer la sauce. Hacher l’échalote et la faire cuire dans une poêle avec le reste d’huile à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les tomates, l’origan et le bicarbonate de soude, puis prolonger la cuisson pendant 15 minutes à feu moyen.
  4. Une fois la pâte à pizzelle levée, l’étaler sur un plan de travail légèrement fariné et découper à l’aide d’un emporte-pièce rond 8 minipizzas. 
  5. Faire chauffer dans une poêle l’huile de friture, puis plonger dedans un pizelle à la fois (1 minute de chaque côté).
  6. Une fois celui-ci gonflé et craquant, étaler un peu de sauce tomate dessus et terminer en saupoudrant chaque pizelle avec du parmesan. 
  7.  Servir chaud !

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