Poivrons farcis aux pâtes

Préparation

1. Cuisez les pâtes. Poêlez l'oignon haché pendant 10 minutes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Préchauffez le four à 180 °C (th6)
2. Coupez le chapeau des poivrons et ôtez les pépins. Rangez-les dans un plat à four (calés avec chapeaux). Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 100 ml d'eau dans le fond du plat. Enfournez 10 minutes.
3. Mélangez l'oignon, le persil haché fin, la mozzarella en dés avec les pâtes soigneusement égouttées. Poivrez.
4. Emplissez généreusement les poivrons chauds. Arrosez d'huile d'olive puis enfournez à nouveau 15 minutes. Dégustez sans attendre !