Potage relevé au tofu
| Type : | Autres plats , Sans lactose , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 10 min |
Pour 4 personnes - préparation : 15 minutes - cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 250 gr de tofu
- 2 grosses tomates
- 1 blanc d'oeuf
- 75 cl d'eau
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de pastis
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de sucre
- Tabasco
- Cerfeuil (ou ciboulette)
Préparation
- Ebouillantez, épluchez et épépinez les tomates. Coupez-les en dés, faites de même avec le tofu. Dans un bol, mêlez le blanc d'oeuf avec l'huile de sésame.
- Dans une casserole, versez l'eau, la sauce soja, le vinaigre, le sucre et quelques gouttes de Tabasco. Chauffez.
- Une fois que le bouillon frémit, versez le blanc d'oeuf en fouettant pour qu'il s'effiloche. Ajoutez le tofu, chauffez 2 minutes. Ajoutez alors les tomates et le pastis. Chauffez une minute et servez parsemé de cerfeuil.
Prix par personne : environ 5,50€
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