Poulet à la moutarde à l'ancienne et purée de patates douces
| Type : | Autres plats , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 30 min |
| Cuisson : | 1h |
Facile à réaliser avec ce que l'on a dans notre placard et notre frigo, cette recette 100% réalisée au cuit-vapeur offre un repas complet, léger et équilibré à toute la famille.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe bombées de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel
- Poivre
Pour la purée
- 4 patates douces de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation
- Badigeonnez les cuisses de poulet avec la moutarde. Placez-le dans le panier du cuit vapeur, salez et poivrez. Saupoudrez de thym, déposez le laurier puis faite cuire 40 minutes.
- Epluchez les patates douces, coupez-les en gros cubes et placez-les dans un autre panier vapeur, au dessus du poulet, faites cuire encore 20 minutes.
- Réduisez les patates en purée, ajoutez la crème, salez et poivrez.
- Servez les cuisses de poulet accompagnée de cette purée crémeuse.
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