Poulet cocotte aux pommes
| Type : | Viandes |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 1h |
Facile et gourmande, cette recette de poulet au pommes et à la crème sent bon la Normandie.
Ingrédients
- 6 pommes à cuire bio
- 1 poulet fermier
- 30 g de beurre demi-sel
- 3 oignons
- 25 cl de bouillon de volaille
- 1 petit pot de crème épaisse
- 3 feuilles de sauge
- poivre du moulin
- fleur de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Couper le poulet en morceaux.
- Dans une cocotte, faire fondre le beurre puis faire revenir le poulet sur toutes ses faces.
- Laver, éplucher les oignons et les couper en 6 morceaux, les disposer avec le poulet.
- Colorer les oignons et enfourner la cocotte sans couvercle.
- Au bout de 5 minutes, retourner les morceaux de poulet, assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin. Arroser de bouillon de volaille et ajouter la sauge.
- Laver, épépiner et couper les pommes en quatre sans les éplucher.
- Poursuivre la cuisson pendant 1 heure, ajouter les pommes au bout de 40 minutes de cuisson.
- Au moment de servir, passer la cocotte sur le feu, ajouter la crème, mélanger et rectifier l'assaisonnement.
- Servir aussitôt.
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